La intolerancia a la lactosa y el deporte

La lactosa es un azúcar que se encuentra en la leche y derivados lácteos, que se metaboliza gracias a la enzima lactasa, presente en las vellosidades intestinales. La intolerancia a la lactosa se manifiesta en aquellas personas cuyo organismo no es capaz de producir suficiente cantidad de lactasa, e incluso en algunos casos no se produce esta enzima. El objetivo de este artículo es mostrar una visión general de esta afección y de cómo puede afectar a los deportistas de resistencia. […]

Por |2016-11-05T11:04:49+00:00julio 30th, 2015|Categorías: Alimentación|Etiquetas: , , |6 Comentarios

Fuentes de proteínas para deportistas

Existen numerosas fuentes de proteínas disponibles para los deportistas. Se han realizado estudios que han utilizado una variedad de productos lácteos y de soja como base de fuentes de proteínas. Se puede comparar cada una de estas fuentes de proteína mediante dos escalas. El valor biológico y digestibilidad, dos parámetros importantes para la comprensión de la biodisponibilidad y la calidad de diferentes fuentes de proteínas. […]

Por |2016-11-05T11:05:33+00:00noviembre 27th, 2013|Categorías: Deporte, Suplementación deportiva|Etiquetas: , , , , , , |Sin comentarios

Grupos de alimentos

Comer es un placer y pretendemos que siga siéndolo especialmente para todos los que practicáis algún deporte. Vamos a intentar daros unas nociones muy básicas para intentar ser la brújula que os guíe en la consecución de una alimentación rica y equilibrada. Tu dieta alimenticia puede proporcionarte todo el carburante necesario para que tengas un estilo de vida activo y gratificante. […]

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