Hidratos de carbono antes del ejercicio y rendimiento deportivo

En general, la ingesta de hidratos de carbono antes del ejercicio parece ser beneficiosa para el rendimiento de los deportistas. Cualquier mejora en el rendimiento derivada del consumo de carbohidratos antes del ejercicio es probablemente el resultado de un mayor almacenamiento de glucógeno. Durante una noche de ayuno, las reservas de glucógeno del hígado se reducen drásticamente. Algunos estudios informan que las tasas de glucogenólisis son de aproximadamente  0.2-0.3 mmol unidades glucosilo por minuto durante el ayuno, lo que equivale a una reducción aproximada del 80% en las reservas de glucógeno del hígado durante la noche. […]

Por |2016-11-05T11:05:07+00:00octubre 23rd, 2014|Categorías: Alimentación, Deporte|Etiquetas: , |Sin comentarios

Alimentos ricos en hidratos de carbono

Los hidratos de carbono son biomoléculas compuestas por hidrógeno, carbono y oxígeno, que en los seres vivos cumplen principalmente las funciones de proporcionar energía inmediata y funciones estructurales. La glucosa y el glucógeno son formas de almacenamiento y consumo de energía, que hemos tratado ampliamente en otros artículos la importancia de los hidratos de carbono en los deportes de resistencia, pero en esta ocasión vamos a repasar los alimentos ricos en hidratos de carbono. […]

Por |2016-11-05T11:05:11+00:00agosto 24th, 2014|Categorías: Alimentación, Conceptos básicos|Etiquetas: , , |Sin comentarios

Metabolismo de grasas e hidratos de carbono en deportes de resistencia

Eventos de resistencia como el ciclismo, travesía a nado, maratón, triatlón y trail requieren un alto nivel de resistencia y poner una parte de energía relativamente baja en la potencia anaeróbica. El deportista se ve obligado a actuar al límite de su capacidad aeróbica máxima en distancias largas. A medida que se mejora el entrenamiento, las estrategias nutricionales y la selección de los atletas en deportes de resistencia, las marcas siguen batiéndose. […]

Por |2016-11-05T11:05:11+00:00agosto 22nd, 2014|Categorías: Conceptos básicos, Deporte|Etiquetas: , |Sin comentarios

Hidratos de carbono e intensidad del ejercicio

Aunque no se conocen con exactitud los mecanismos que actúan en la ingestión de carbohidratos, se sabe que su consumo durante el ejercicio puede mejorar el rendimiento deportivo. En general, durante el ejercicio de duración de más de 2 horas, el consumo de carbohidratos previene la hipoglucemia, mantiene altas tasas de oxidación de hidratos de carbono y aumenta la capacidad de resistencia. […]

Por |2016-11-05T11:05:18+00:00junio 10th, 2014|Categorías: Deporte, Suplementación deportiva|Etiquetas: |Sin comentarios

Elegir alimentos ricos en carbohidratos para recuperar mejor

La recuperación entre sesiones de entrenamiento es una de las mayores preocupaciones de los runners, que muchas veces ven cómo su cuerpo no termina de estar del todo listo para volver a correr al día siguiente. La nutrición juega un papel destacado a la hora de mejorar el proceso de recuperación, puesto que para que el deportista pueda disponer de las máximas reservas de energía lo antes posible, es fundamental el aporte de hidratos de carbono nada más acabar el ejercicio. […]

Enjuague bucal con carbohidratos, ¿tiene sentido?

Las bebidas deportivas con hidratos de carbono tienen un efecto positivo en el rendimiento deportivo, sin embargo, sólo una parte de glucosa alcanza la circulación durante el ejercicio y por lo tanto afecta parcialmente a las concentraciones sanguíneas de glucosa, la oxidación de hidratos de carbono y al ahorro de glucógeno. Esto lleva a pensar que la sola presencia de hidratos de carbono en el sistema digestivo (por ejemplo en la boca) podría afectar el metabolismo y, potencialmente, aumentar el rendimiento deportivo. […]

Por |2016-11-05T11:05:34+00:00noviembre 15th, 2013|Categorías: Preguntas y respuestas|Etiquetas: , , |Sin comentarios
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