¿Necesitamos tomar proteínas durante el ejercicio?

Una de las inquietudes de los deportistas de resistencia es mejorar la absorción de proteínas, lo que tiene especial relevancia porque favorece la resíntesis de fibras musculares y otras estructuras implicadas en los esfuerzos de alta intensidad. La tasa de síntesis de proteína muscular es regulada principalmente por dos estímulos anabólicos (procesos metabólicos de construcción, en los que se obtienen moléculas grandes a partir de otras más pequeñas): la ingesta de alimentos y la actividad física. […]