El ajo para deportistas como parte de la dieta

El ajo es una planta que se usa como alimento un muchos países. Desde la antigüedad se cree que el ajo tiene diversas propiedades terapéuticas y fisiológicas. El ajo crudo esta formado por varios compuestos, siendo el principal la aliina. El ajo se procesa químicamente o físicamente para obtener ajo seco en polvo, extracto de ajo envejecido (ajo negro), aceite destilado o macerado de ajo. El ajo negro es el que más se utiliza como un agente fito-terapéutico y es el más estudiado en sujetos humanos. […]