Receta: Barritas energéticas caseras

Hoy hemos preparado unas deliciosas barritas energéticas caseras a base de frutos secos (nueces, almendras y dátiles). Se trata de una receta muy fácil de preparar y que te llevará muy poco tiempo. Sólo necesitas una trituradora o procesador de alimentos y papel de horno o vegetal para depositar y amoldar la masa.

En esta receta no se cocinan los alimentos, es apta para celiacos, no contiene lactosa y es apta para vegetarianos y veganos.

barritas energeticas caseras

Preparación de las barritas energéticas

  • Pica las almendras con un mortero y resérvalas para añadirles después.
  • Triturar las nueces hasta obtener una harina con ayuda de un robot de cocina o trituradora.
  • Añade los dátiles poco a poco y sigue triturando.
  • Añade la sal y el cacao y vuelve a mezclar.
  • Añade el endulzante y mezcla bien.
  • Añade las almendras picadas para que se distribuyan bien en la mezcla.
  • Pon papel vegetal sobre una tabla o molde llano para que no se peque la masa.
  • No tardes mucho en quitar la masa del procesador para que no se pegue demasiado.
  • Extiende la masa sobre el papel vegetal para que se quede de forma homogénea y con el grosor que deseemos. (puedes ayudarte con el propio papel para aplanar y extender la masa)
  • Refrigera la masa durante dos horas y luego corta en forma de barritas.
  • Las barritas energéticas están listas para comer.
  • Puedes realizar las envolturas de las barritas con el propio papel de horno.

Ingredientes

  • 100g de nueces.
  • 50g de cacao o algarroba o una combinación de ambos en polvo.
  • Una pizca de sal.
  • 2 cucharadas de coco en polvo (opcional).
  • 3 cucharadas de endulzante natural como sirope de agave o de arroz.
  • 50g de almendras crudas.
  • 180g de dátiles deshuesados.

Características de las barritas energéticas

  • Sin cocción.
  • Sin gluten.
  • Sin lactosa.
  • Apta para veganos.
  • Deliciosas.
Receta adaptada “Brownie raw, sin harina, sin huevo y sin horno” de Mis Recetas Anticancer de la Dra. Odile Fernández
By | 2016-11-05T11:04:45+00:00 Septiembre 24th, 2015|Categories: Recetas|Tags: |5 Comments

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Nutrición deportiva para deportes de fondo como ciclismo, running, maratón, natación y trail. Asesoramiento de nutrición para deportistas: hidratación con sales y bebidas isotónicas, energía con geles y barritas energéticas y recuperación con recuperadores musculares y suplementos.

5 Comentarios

  1. YoCorro 14 Enero, 2016 en 12:05- Responder

    ¿Cantidad de almendras? ¿Cantidad de dátiles?

    • Equipo NutriResponse 14 Enero, 2016 en 13:28- Responder

      Hola YoCorro,

      Son 50 gramos de almendras crudas y 180 gramos de dátiles deshuesados. Ya nos dirás qué tal te han salido 🙂

      Un saludo.

  2. MANOLI 17 Enero, 2016 en 17:55- Responder

    Durante cuanto tiempo se pueden conservar estas barritas? gracias

    • Equipo NutriResponse 18 Enero, 2016 en 10:15- Responder

      Buenos días Manoli,

      Nosotros las hemos conservado en un recipiente en la nevera durante una semana aproximadamente y se han conservado perfectamente. ¡Esperamos que disfrutes de la receta!

      Un saludo.

  3. Rubén 21 Enero, 2016 en 10:15- Responder

    Buenos días.
    Receta muy interesante que voy a probar a hacer.
    Me gustaría saber qué cantidad de carbohidratos y proteínas tendrían estas barritas para poder tomarlas en entrenamientos por la montaña como sustitutivo de las barritas comerciales.
    Muchas gracias.

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