El ajo para deportistas como parte de la dieta

El ajo es una planta que se usa como alimento un muchos países. Desde la antigüedad se cree que el ajo tiene diversas propiedades terapéuticas y fisiológicas. El ajo crudo esta formado por varios compuestos, siendo el principal la aliina. El ajo se procesa químicamente o físicamente para obtener ajo seco en polvo, extracto de ajo envejecido (ajo negro), aceite destilado o macerado de ajo. El ajo negro es el que más se utiliza como un agente fito-terapéutico y es el más estudiado en sujetos humanos.

Se ha reivindicado que el ajo y el extracto de ajo muestran propiedades nutritivas, inmunomodulatorias, antioxidantes, micro-vasculares y reológicas. Por estas razones se ha promovido el uso de ajo como un agente anti-fatiga y un agente ergogénico cuando se consume a solas o en combinación con otros compuestos.

ajo para deportistas

Propiedades del consumo de ajo

Conforme a los estudios científicos actuales, parece ser que existe evidencia que el consumo regular y elevado de ajo (6 a 10g de ajo fresco) puede mejorar la circulación periférica. Este efecto se consigue a través de una mejor relajación vascular, un cambio en la membrana de los lípidos en los glóbulos rojos que incrementa su flexibilidad y deformabilidad y un efecto negativo en la coagulación de la sangre y adhesión de las paletas.

Ajo para deportistas

Debido a la vasoconstrucción de la vasculatura pulmonar que lleva a la hipertensión pulmonar asociada con la exposición a la hipoxia (estado de deficiencia de oxígeno en la sangre, células y tejidos del organismo) el extracto de ajo puede mostrar potencialmente efectos ergogénicos en atletas que realizan ejercicio en hipoxia.

Respecto a la capacidad inmonomodulatoria y antioxidante según un meta-análisis se muestra un efecto anti-cancerígeno con el consumo regular de ajo (aproximadamente 18g de ajo fresco).

Algunos estudios in vivo muestran resultados prometedores en términos de rendimiento deportivo y retraso de la fatiga, pero todavía no se han confirmado en atletas.

Existen algunos estudios clínicos sobre la suplementación con ajo y la fatiga pero el diseño de los propios estudios son dudosos y en alguno de ellos se utilizó el combinación con otras moléculas haciendo que la interpretación de los resultados sea compleja.

 

By | 2016-11-05T11:04:49+00:00 Julio 3rd, 2015|Categories: Alimentación, Suplementación deportiva|Tags: |Sin comentarios

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Nutrición deportiva para deportes de fondo como ciclismo, running, maratón y trail. Asesoramiento de nutrición para deportistas: hidratación con sales y bebidas isotónicas, energía con geles y barritas energéticas y recuperación con recuperadores musculares y suplementos.

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