Hoy hemos preparado crema de calabaza, una de las cremas m谩s deliciosas y f谩ciles de preparar. Adem谩s aprovechamos que est谩 de temporada desde el oto帽o y hasta que termine el invierno.

Y con el fr铆o, una crema calentita nos ayudar谩 a entrar en calor y recargar los dep贸sitos de gluc贸geno despu茅s de los entrenamientos con fr铆o, lluvia, viento e incluso nieve.

crema de calabaza

Tipos de calabaza

Existen diversos聽tipos de calabazas, redondas, alargadas, peque帽as, grandes, naranjas por fuera, m谩s o menos rugosas, con m谩s o menos pipas.聽La calabaza m谩s com煤n es la calabaza moscada, un tipo de calabaza alargada.

Esta calabaza es la primera en salir en la temporada聽y la menos聽fibrosa. Otra calabaza que se encuentra f谩cilmente聽es la calabaza botonera, la t铆pica calabaza de Halloween, que es m谩s fibrosa, m谩s dulce y tiene m谩s semillas de calabaza.

Las semillas de calabaza son ricas en prote铆nas y muy utilizadas para hacer suplementos聽proteicos como por ejemplo las barritas de prote铆nas de Raw Bite.

Propiedades nutricionales de la calabaza

Fuente de vitaminas

Las calabazas son una fuente de beta-caroteno, un antioxidante y precursor de la vitamina A. La vitamina A o retinol ayuda a que la visi贸n se adapte bien a la oscuridad, y promueve el crecimiento y el desarrollo saludable de las c茅lulas y tejidos en todo el cuerpo. Tambi茅n protege de infecciones al mantener la piel y los tejidos epiteliales del aparato respiratorio y gastrointestinal en un estado saludable.

La calabaza es tambi茅n rica en vitamina K. Una聽vitamina hidrosoluble y聽responsable de producir las prote铆nas que causan la coagulaci贸n sangu铆nea, y ayuda en la producci贸n de otras prote铆nas que son necesarias para la sangre, los huesos y los ri帽ones. La calabaza tambi茅n contiene vitaminas C y E.

Fuente de minerales

La calabaza es una fuente de minerales como el potasio, magnesio, f贸sforo y calcio. La reposici贸n de minerales que se pierden con聽la sudoraci贸n durante el entrenamiento es fundamental para聽el deportista.

La calabaza es baja en grasa, proporciona una porci贸n saludable de fibra y聽es f谩cil de incorporar a una variedad de platos sabrosos y nutritivos en聽la dieta del deportista.聽La pulpa de la calabaza es rica en muc铆lagos que ejerce una acci贸n suavizante y protectora de la mucosa del est贸mago.

Beneficios de la calabaza para deportistas

Su consumo est谩 indicado en deportistas con acidez de est贸mago y mala digesti贸n o problemas gastrointestinales.

Ingredientes de la crema de calabaza

  • 1/2 calabaza.
  • 2 ajos.
  • 1 cebolla.
  • 1 puerro.
  • 1 patata.
  • 1 boniato o 2 zanahorias.
  • 1 tomate maduro.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.
  • 1 cucharadita de jengibre molido.
  • 1 cucharadita de piment贸n dulce.
  • 1/4 cucharadita de c煤rcuma.
  • 1 cucharadita de semillas de s茅samo negro (opcional).
  • 1 rama de perejil fresco.

Preparaci贸n de la crema de Calabaza

  • Pelar los ajos y trocear las verduras.
  • Sofreir en una olla alta durante 5 a 10 minutos con aceite de oliva y sal
  • A帽adir agua hasta cubrir las verduras.
  • Llevar a ebullici贸n y cocinar a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
  • Triturar 2 minutos a alta velocidad obteniendo una textura homog茅nea.
  • Antes de servir espolvorear con semillas de s茅samo y perejil picado.

Caracter铆sticas de la crema

  • Apta para veganos y vegetarianos.
  • Sin gluten.
  • Sin lactosa.

Si vosotros tambi茅n prepar谩is crema de calabaza y quer茅is dejarnos alguna recomendaci贸n, os animamos a participar en los comentarios.