La densidad calórica hace referencia a aquellos alimentos que contienen una elevada cantidad de calorías en pocos gramos de producto. Es decir, que con muy poca cantidad de alimento ya tenemos muchas calorías.

alimentos con alta densidad calórica

Todos los alimentos que se cocinen con fritura o rebozado, aumentarán el número de calorías, ya que a la energía que contienen, se tienen que sumar las calorías propias del aceite.

Las frituras y la densidad calórica

Las patatas, particularmente, pueden absorber mucho aceite, aumentando las calorías. Por este motivo, el consumo de patatas fritas debe ser vigilado, y siempre recomendable la fritura casera, con un buen aceite y con una buena técnica de fritura (para que el aceite no se queme, que no sea aceite reutilizado, evitar que la patata se quede demasiado tiempo en la sartén en contacto con el aceite).

Alimentos con elevada densidad calórica

Los alimentos con elevada densidad calórica están presentes en nuestra alimentación. Es importante conocerlos e identificarlos en nuestro menú diario para no abusar y evitar de esta manera que aumenten las calorías. Aquí tienes algunos alimentos con elevada densidad calórica:

  • Patatas fritas.
  • Cacahuetes (en general, todos los frutos secos, pero si destaca uno en particular sería el cacahuete).
  • Frutas fritas, como las “chips” de plátano frito.
  • Pan de higo.
  • Postres navideños elaborados con almendra: mazapán, polvorones y almendrados.
  • Turrón.
  • En general, las frituras, como el pan frito (picatostes).
  • Galletas de mantequilla.
  • Tocino.
  • Helados en general a base de grasa de la leche, como el mantecado.